鱼头里面加入盐，糖，料酒，生抽，姜片，葱白拌匀，腌制二十分钟。 蛋液里加少量水，放入适量生粉搅拌成糊状，放入鱼头拌匀，力求每块鱼头都沾匀蛋糊。 烧锅注少量油，放入鱼块排好，转小火煎一两分钟，拿筷子翻一块鱼头观察，如果已经焦黄，翻面，另外一面也煎至焦黄。
Rating
(8)
Feb 24, 2021 · 1.鱼头用的是大鱼头（鳙鱼头），泡以下血水可以去除腥味； 2.鱼头肉比较嫩，烹饪的过程中要轻轻翻动； 3.喜欢咸一点的可以在最后开盖的时候淋上少许生抽。
Duration: 2:31
Posted: Sep 26, 2021
Posted: Sep 26, 2021
Duration: 7:02
Posted: Aug 10, 2020
Posted: Aug 10, 2020
Jul 4, 2017 · 煎焗鱼头的做法步骤 · 步骤1. 鱼头斩件，洗净沥干水，放盘里加盐，料酒一勺，姜四片，胡椒粉适量，拌匀腌制十分钟 · 步骤2. 腌制的时间来准备配料，分别洗 ...
Duration: 2:55
Posted: Aug 15, 2022
Posted: Aug 15, 2022
Feb 8, 2021 · 香菜3根，生姜6片，蚝油适量， 2 |将鱼头两面煎至金黄； 3 |热砂锅，煎鱼多的油加一点，入青椒、洋葱、姜二片，断生，下点盐； 4 |然后放入煎好的鱼头 ...
Duration: 3:02
Posted: Mar 18, 2022
Posted: Mar 18, 2022
Dec 29, 2018 · 預備食材 · 材料: · 大魚魚頭一個（細魚頭亦可） · 蔥 4 棵 · 薑 4 片 · 薑汁 1 湯匙 · 紹興酒 1 湯匙 · 油 2 湯匙 · 醃料:.
煎焗鱼头煲，一滴水都不用放，开盖满屋飘香。#鱼头#food #cooking. 极妙厨房•12K ... 砂锅煎焗鱼头的做法，滑嫩鲜香，做法简单，比在外面吃的还香. 美食陈仔•505 views•3 ...